加保鲜膜中火蒸 。
鸡蛋2个、盐3克、凉白开4鸡蛋壳 。
1、将新鲜鸡蛋磕入碗中,用打蛋器调散 , 加入很少量盐调匀;
2、倒入凉白开轻轻搅拌均匀;
3、将蛋液过滤后倒入碗中;
4、用保鲜膜将碗口密封;
【怎么过滤水蒸蛋打蛋时的小泡泡】5、起锅 , 加水 , 水烧开后将碗放入蒸锅;
6、中小火,10到15分钟,关火 , 焖1分钟揭盖即可食用 。
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