1、食材清单：圆茄子2个、肉馅150克、面粉1小碗、淀粉一大匙、鸡蛋1个、葱1根切沫、姜2片切沫、胡椒粉半匙、酱油、盐、油、鸡精、味精适量 。
【圆茄子茄盒的家常做法 圆茄子茄盒怎么做】2、面粉一小碗、淀粉一大匙、鸡蛋一个 ， 加水打成面糊备用 。
3、将肉馅和各种调味料混合在一起搅拌成馅 。
4、将茄子去外皮 ， 切成一刀断一刀不断的片状 。
5、在茄子片内夹入肉馅 。
6、锅内或(电饼铛内)倒入适量油 。
7、油温七成热时 ， 将茄盒裹上面糊 ， 下入锅内炸或煎 。
8、茄盒炸至两面金黄 ， 面糊焦脆即可出锅 。
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