1、把螃蟹洗干净备用 。
【螃蟹怎么炒好吃又简单】2、在锅里放水，大火烧开放螃蟹，螃蟹颜色变红之后，就可以捞出来 。
3、等到螃蟹凉后，扒开螃蟹，去壳，把螃蟹切成两半 ， 葱姜蒜、辣椒切好 。
4、螃蟹扒好之后，用面粉把螃蟹裹一下 。
5、锅里倒油，大火烧油 ， 油热之后，将切好的大蒜姜、姜、辣椒倒进去爆炒，再加点老抽 。
6、将螃蟹倒入锅里，炒个两三分钟，然后加老抽、盐、糖 ， 小火收汁即可 。
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