西红柿不能放冰箱的原因是西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂，西红柿最好的状态是现买现吃 。
【为什么西红柿不能放冰箱】西红柿内部细胞比较松散，而且细胞壁很薄 ， 含自由水较多，放冰箱容易使细胞结冰膨胀，从而细胞破裂导致变质 。西红柿含糖量也很高 ， 约为1.5%-4.5%，西红柿还含有丰富的胡萝卜素、维生素B族 。
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