鱼的内脏都是不能吃的，内脏是鱼的胃肠是食料聚集的地方 ， 特别是胃肠系统内往往残留很多污秽物，鱼死后，这些部位的细菌开始迅速繁殖 ， 逐渐遍及全身 。
【鱼的内脏有哪些能吃】雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法 。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除 。目前已知的雪卡毒素至少有4种，它们的毒性比河豚毒素强20倍 。
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