EDTA二钠的溶解度是0.3mol/L 。EDTA二钠在22℃时 ， 每100毫升水中可溶解11.1g；乙二胺四乙酸二钠为白色结晶颗粒或粉末，无臭、无味 。能溶于水，极难溶于乙醇 。
【EDTA二钠的溶解度是多少】EDTA二钠是一种重要的螯合剂，能螯合溶液中的金属离子 。防止金属引起的变色、变质、变浊和维生素C的氧化损失 ， 还能提高油脂的抗氧化性（油脂中的微量金属如铁、铜等有促进油脂氧化的作用） 。
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