杏子含维生素C的，但是含量较少 。不过杏子中含有的大量维生素B17，此外 ， 杏中含有的扁桃甙也有抗癌活性 。杏子中还含有丰富的维他命A，可消除疲劳，还可以保持肌肤光滑、防止皱纹产生 。
【杏含维c吗】但是杏子不能空腹吃，也不能在吃了肉类和淀粉食物后吃，这有可能引起胃肠功能紊乱 。
杏肉不仅味美色艳、香气宜人，还含有多种有机成分和人体所必须的维生素及无机盐类，是一种营养价值较高的水果 。杏仁的营养更丰富，含蛋白质、粗脂肪、糖类，还含有磷、铁、钾、钙等无机盐类及多种维生素 ， 是滋补佳品 。鲜杏含有丰富的碳水化合物，钾，维生素A，维生素P ， 柠檬酸，番茄烃等十几种营养成分 。果肉含糖、蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸及维生素C 。苦杏仁含苦杏仁甙、酶及脂肪油 。甜杏仁含苦杏仁甙、脂肪油、糖分、蛋白质、树脂、扁豆甙、杏仁油 。杏中还含有丰富的维生素B17 。
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