脂肪可以增加饱腹感 ， 脂肪在胃肠道内停留时间长 ， 所以有增加饱腹感的作用，这样使人不至于很快就感到饥饿了 。脂肪还能起到促进一些脂溶性维生素的吸收 。脂溶性维生素的重要来源是鱼肝油和奶油，它们均富含维生素A、D，许多植物油富含维生素E 。
【脂肪的营养作用是什么】脂肪可以维持体温和保护内脏、缓冲外界压力的作用，皮下脂肪可防止体温过多向外散失，减少身体热量散失,维持体温恒定 。也可阻止外界热能传导到体内 ， 有维持正常体温的作用 。
内脏器官周围的脂肪垫可以缓冲外力冲击从而起到保护内脏的作用 。减少内部器官之间的相互摩擦，保护脏器 。
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