黄精味甘性平，归脾经、肺经、肾经 ， 具有养阴润肺、补脾益气、滋肾填精的功效，可谓“三脏皆补” 。在《神仙芝草经》记载：“黄精，宽中益气，使五脏调良，肌肉充盛，骨髓坚强，其力增倍，多年不老 ， 颜色鲜明，发白更黑，齿落更生” 。
精首乌车前子煲黑豆
【黄精的功效与吃法】材料：黄精30克，制首乌30克，车前子10克，黑豆50克
做法：上述药材洗净，加水1000毫升 ， 文火熬煮一个半小时后即可饮用 。
功效：养血明目，对于延缓视力衰退、治疗白内障及青少年假性近视、高脂血症有一定的功效 。
药材鉴别
选购黄精时以块大、色黄、断面透明、质润泽者为上品 。常见的炮制方式有蒸熟、酒制、蜜炙三种，其中以蒸制和酒制较为多用，蒸制后可去其麻味 ， 减少对咽喉的刺激 。
黄酒制后黄精更滋而不腻，注意本品吸潮易发霉、泛油及被虫蛀 。吸潮泛油品表面颜色加深，质返软 ， 断面呈油样物，并散酒酸味，如质脆干枯 ， 手折易裂，即变质 。因此黄汉超建议，黄精最好是短期内使用 ， 不宜长期保存 。
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