黄喉是猪、牛等家畜的大血管，即为主动脉，又称心管 。
黄喉的学名叫主动脉弓，即是心室出来的大动脉血管，左心室出来的动脉血管较厚 ， 右心室出来的动脉血管较?。伎捎没坪礓烫?。
猪黄喉的长度约有60至70厘米可用，牛黄喉至少可用1米以上 。最常吃的黄喉是属于猪体内血管的一部份，主要成分是平滑?。舻鞍字? ，相对于肝、胃等内脏营养价值高一些 。
黄喉的主要食用功效：提供身体构造新组织所需的氨基酸 ， 调节体内的水分、电解质平衡 。
用火碱和甲醛处理后的黄喉显得又大又白，口感更脆，保鲜期也可延长 。但长期食用会破坏神经系统和消化系统 ， 危害人体健康 。
【黄喉是哪个部位】黄喉上有黏膜组织 。这个黏膜很影响口感，嚼起来会很费劲 。单纯用手去除费劲费时 。而去除的技巧就是戴上手套，因为戴上手套能增加摩擦力 ， 更方便去除 。
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