干黄花菜不需要抽芯 。新鲜黄花菜经过高温加工后,已经对黄花菜中的干黄花中的秋水仙碱造成破坏,因此干的黄花菜是没有毒性的 。不过在大家食用的时候,最好也用清水或温水进行多次浸泡之后再食用,这样才能有效避免黄花菜中的残留有害物伤害身体健康 。
干黄花菜需要抽芯吗
干黄花菜又叫干金针菜,原名叫萱草,古称“忘忧草”,金针菜属百合科,多年生宿根草本 。我国南北各地均有栽培 。干黄花菜是人们喜吃的一种传统蔬菜 。干黄花菜因其花瓣肥厚,香味浓郁,食之清香、鲜嫩,爽滑同木耳、草菇,营养价值高,被视作“席上珍品” 。
【干黄花菜需要抽芯吗 干黄花菜要抽芯吗】不过新鲜的黄花菜中含有秋水仙碱,食用可能对肠胃造成伤害,因此不能生吃,必须加工晾晒成干黄花菜 。那干黄花菜需要抽芯吗?干黄花菜不抽芯有毒吗?干黄花在加工晾晒已经没有毒素了,因此不需要抽芯 。不过大家在吃之前,还是需用开水焯一下,再用凉水浸泡2小时以上,食用时火力要大,彻底加热,每次食量不宜过多 。
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