炒菜时要先热锅再放油的原因是清洁后的锅在未预热之前会残留有水，如果直接加油再热锅，就会造成高温油的飞溅，容易伤人，炒菜是中国菜的常用制作方法 。
【炒菜时为什么要先热锅再放油】炒菜是指将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具“锅铲”翻动将菜炒熟的烹饪过程 。炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系 。
推荐阅读
- 车祸赔偿调解期限有多长时间
- 养兰寿金鱼用什么鱼缸
- 形容时间过得快的经典语录
- 红烧肉为什么要蒸一下?
- 为什么香蕉和冬枣一起吃会有怪味
- 三伏是什么时候
- 对老师的名言名句
- 为什么睡觉床单发黑 为什么床单睡久了会变黑
- 为什么花椒晒出来是黑色的
- 五点钟是什么时辰