葡萄剥皮后放入冰箱冷藏室冷藏，可以放24小时不变质 。由于将葡萄的外皮剥掉，葡萄的肉直接与空气接触被氧化，所以颜色变黄 。这种现象与苹果削皮后 ， 放置3-4个小时，被空气氧化颜色变黄的道理一样 。另外，葡萄肉的成分百分之五十是水，将剥皮后的葡萄放入低温保存，葡萄肉中的水分就会析出 ， 肯定是比放入冰箱时的水分有所增加 。
【葡萄剥皮后能放多久】葡萄的营养价值很高，葡萄汁被科学家誉为“植物奶” 。葡萄含糖量约10%-25%，高者可达30左右 。在葡萄所含的较多的糖分中，大部分是容易被人体直接吸收的葡萄糖，葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人体吸收 。
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