怎么看配方奶是还原奶


怎么看配方奶是还原奶


把牛奶倒在杯子里,放置一夜搁冰箱冷藏室里,早起看一下,上面漂上一层厚厚奶油的,是原奶 。没变化或是奶油忒薄的,是勾兑奶 。其实放置四小时就行,奶油比重轻 , 会上浮 。
【怎么看配方奶是还原奶】原理是,原奶是含奶油的,而勾兑奶是工业奶粉加各种添加剂合成的,工业奶粉是原奶被分离走奶油后余下收干做成的,常被用于做饼干、糖、化妆品等,几乎没奶油(奶油都被分离走做黄油了) , 性状也不好,所以要加香精、植脂末提味,加乳化剂、增稠剂营造状态,加防腐剂保持不坏 。

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