【8月份吃什么海鲜】
8月份吃梭子蟹、花蛤、扇贝、鲍鱼、鱿鱼、海螺等等海鲜 。
1、梭子蟹 。
7月份开始，梭子蟹会开始大量上市 ， 到8、9月份产量会越来越多、肉质越来越肥美 。据悉，100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效 。
2、花蛤 。
花蛤的供应一直能持续到8月份左右 。花蛤肉质细嫩、味道鲜美，营养丰富，物美价廉 。它脂肪含量低 ， 不饱和脂肪酸含量较高，易被人体消化吸收 。花蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等 。需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙 ， 浸泡时间最好一小时以上 。
3、扇贝 。
7、8月份是扇贝的盛产季节 。扇贝富含蛋白质、碳水化合物、核黄素和钙、磷、铁等多种营养成分，蛋白质含量高达61.8% ， 为鸡肉、牛肉、鲜对虾的3倍 。壳闭合紧的一般就是活扇贝，壳张开的用手一触碰马上收紧的就更不用说了 。用小刀将贝壳一开为二，贴着贝壳的底部，将贝肉完全剔除出来 。取出完整贝肉，将其放在盛水的碗中，用筷子顺时针旋转，泥沙沉入碗底 。洗扇贝不要用力揉搓 ， 更不能大开水龙头冲 ， 否则鲜味儿就淡了 。
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