【原创炒菜时，油为何总是四处飞溅？大厨：只需加1物，不炸锅不溅油】
炒菜防止油飞溅的方法
炒菜油飞溅是因为有水导致的 ， 倒油前先把锅里的水分全部蒸发干净 ， 倒油时把火调小 ， 加入油后可以在锅里加入一勺盐 ， 这样锅里的油就不会到处飞溅 ， 切忌不要把油温加热得太高 ， 太高的油温遇到湿冷的菜品后会溅油出来 。
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