没成熟的青西红柿能吃吗 不熟的青西红柿不能吃 。西红柿在未成熟时含有一种叫做龙葵的毒素 。龙葵被摄入体内会对肠道产生极强的刺激性和腐蚀性，大量食用可能引起急性脑水肿和胃肠炎等 。
“西红柿”一般是指“西红柿(茄科茄属植物)” 。番茄(学名： LycopersiconesculentumMill.)，茄科番茄属植物 。原产于南美洲，现在世界上广泛栽培 。番茄体高0.6-2米，整体生粘质腺毛，有强烈气味，茎易倒，叶羽状复叶或羽状深裂，花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，萼辐状，花冠辐状不熟的青西红柿不能吃 。
选择西红柿的时候，粉红色、圆圆的、表皮上有白色的小点，感觉表面有一层淡淡的粉末，要轻轻捏 。茶的部位必须圆润，最好带淡蓝色 。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙果、多汁 。不要买尖的、底高的、有棱角的，也不要选择拿着觉得轻便的 。这些都是催熟西红柿 。
吃西红柿有什么禁忌【没成熟的青西红柿能吃吗(不熟的青西红柿吃太多或会导致肠胃炎）】
1、不能生吃 。特别是脾胃虚寒和月经期间的女性 。
2、空腹不应该吃 。空腹胃酸分泌量增多，西红柿中含有的化学物质容易与胃酸结合形成不溶于水的肿块，吃了容易引起腹痛，胃不适，经常胃胀痛 。
3、不要吃未熟的青色西红柿 。
4、长时间高温加热不好 。番茄红素容易被光、热、氧分解，失去保健作用 。
5、不应该和甜瓜一起吃 。
6、服用肝素、双香豆素等抗凝药物，不得食用 。
7、服用新斯的明或加兰他敏时禁食 。
8、饭前吃西红柿可以减肥 。
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