蛋糕表面如果涂油 ， 就能避免粘手 。也可以通过其它隔离层来防止沾手 ， 比如洒粉、粘糯米纸 。还有改变面糊的性质，把表层做得光滑，烤蛋糕的火候改变，都可以降低蛋糕沾手的可能性 。
【蛋糕表面粘手怎么在处理】蛋糕是一种古老的西方甜点，一般是由烤箱制作的 ， 蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料 。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心 。
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