最佳答案小龙虾挑选要看小龙虾的精神状况、身体颜色、三白、肉质好坏、形状 。1、看小龙虾精神状况：在市场挑选小龙虾时 ， 会下手抓一只起来看，这时抓的小龙虾比较活泼，则说明它比较健康新鲜 。2、看小龙虾身体颜色：健康的小龙虾颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净，腹白；若是不健康的小龙虾，无光泽还偏暗 。
【小龙虾挑选要看哪五个方面】1、看小龙虾精神状况：在市场挑选小龙虾时，会下手抓一只起来看 ， 这时抓的小龙虾比较活泼，则说明它比较健康新鲜 。
2、看小龙虾身体颜色：健康的小龙虾颜色红亮干净，腹毛、爪毛干净 ， 腹白；若是不健康的小龙虾，无光泽还偏暗 。
3、看小龙虾是否有三白： 一只健康的小龙虾，它的底板是白的，鳃是白的 ， 肉也是白 ， 这就是挑选中需要注意的三白 。
4、看肉质好坏：想要买到的小龙虾肉质Q弹好吃，就需要用手捏一捏小龙虾的尾巴，若捏起来很紧实，那就说明肉质较好 。
5、看小龙虾形状：正规渠道养殖的健康小龙虾，形状完整，个头均匀，虾头和虾体紧密连接 。同样的季节，人工养殖要大 ， 肉质比较饱满 。
小龙虾：是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物 。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾 。形似虾而甲壳坚硬 。成体长约5.6-11.9厘米，暗红色，甲壳部分近黑色，腹部背面有一楔形条纹 。幼虾体为均匀的灰色 ， 有时具黑色波纹 。螯狭长 。甲壳中部不被网眼状空隙分隔，甲壳上明显具颗粒 。额剑具侧棘或额剑端部具刻痕 。
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