浓白汤里的白色主要是脂肪 。主要是加热过程中，脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了 ， 通常脂肪越多汤越白 。
【浓白汤里的白色是什么】汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象，只要将脂肪变得小颗粒，均匀分布在水里不让它们凝聚在一块，就可以让汤变成奶白色 。
要想把骨头汤熬成奶白色一定要保持锅内高温，把成团的脂肪打散变成小颗粒与水混合在一起 。期间切忌老是揭开锅盖去看，不用担心水会烧干，骨头汤熬成后基本是将一大锅水熬成了半锅奶白色味道浓郁的汤 。通常脂肪越多汤越白 ， 所以经常喝这种汤很容易长胖 。
推荐阅读
- 阿里云仓是什么
- 和田玉可以泡水里吗
- 十里清风万顷星河是什么意思
- 无花果里的虫子吃到肚子有危害吗
- 家里能摆龙吗
- 在哪里办伤残鉴定
- 关于森林景色句子
- 家里请关公有什么讲究
- 阿里云是iaas还是paas
- 怎么在BIOS里启动板载声卡