麻辣土豆条的做法是：土豆洗净去皮切成长条，用水洗一下 ， 捞出沥净水，拌入辣椒粉、花椒粉、精盐、味精和淀粉备用，在锅内放入油，待油烧至八成热时，放入土豆条，炸熟后捞出，等油温回升至八成热的时侯 ， 放入土豆条再炸一次捞出装盘即可 。
【麻辣土豆条的做法】土豆即马铃薯，马铃薯块茎含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量 ， 且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素、矿物质，尤其是其维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美国家特别是北美 ， 马铃薯早就成为第二主食 。马铃薯原产于南美洲安第斯山区 ， 人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区 。
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