牛二不是调料，是牛栏山二锅头中的一种 ， 产自牛栏山酒厂 。牛栏山酒厂隶属北京顺鑫农业股份有限公司 ， 位于北京市顺义区北部牛栏山镇，潮白河西畔 。牛栏山二锅头，二锅头之宗 。
【牛二是什么调料】牛栏山二锅头的发酵，仍沿用古老的“地缸”发酵法，恪守传统的“清蒸清烧”酿造工艺 。从润料、糊化到入池发酵，十多道传统工艺，下足精致工夫 。充分保证，地道二锅头之清、香、爽、净 。
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