清洗小龙虾的方法：
1、剪虾头，以45度的角度 ， 从虾脑部向下剪除 。
2、用剪刀挑出虾脑，黑的脑、红的血都出来了 。紧邻虾脑前部的是虾黄，营养价值高，如果有黄，挑的时候要小心尽量保留虾黄 。
3、轻轻地拽出虾脑，会有一部分虾肠被拽出 。
4、剪掉虾尾巴 ， 如果不想保持好看就剪掉虾尾巴，剪的时候稍微带一点尾部的肉，可能也有括约肌不多剪一点挤不出来，反而会把虾捏烂了 。
【怎么清洗小龙虾尾】5、挤虾肠，用食指和拇指捏住虾背 ， 向尾部用力，挤出虾肠，继续再挤看看挤出来的泥肠 。
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