所谓代餐顾名思义就是取代部分或全部正餐的食物，常见的代餐形式有代餐粉、代餐棒、代餐奶昔以及代餐粥等 。代餐除了能够快速、便捷的为人体提供大量的各种营养物质外，具有高纤维、低热量、易饱腹等特点 。如利用魔芋为原料生产的鲜花派、五谷杂粮辗磨的杂粮粉 。
代餐的产品有许多型态，当做卡路里控制餐使用时，所有代餐都有相同的效果，因此在选择代餐时 ， 要选最适合自己口味、食用时机及脂肪含量最少的产品，并在食用前先详读标示，才能发挥代餐的效果 。
【什么是代餐】代餐食品的加工工艺有铜锅炒制、石磨辗轧、低温烘焙、开水冲泡等等 。
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