取适量大米，用清水淘洗两至三遍 。将锅中加入适量水，水不能超过锅的三分之二，然后加热，等到水开后再加入适量米，盖好锅盖，调匀火候，细煮慢熬 。在水煮开后将锅盖打开一条缝隙，防止大米稀到锅盖上，观察大米的形状变化，待大米膨胀变圆，水和米融合在一起 ， 变稠时，即可关火 。熬好一锅好粥大概需要五十分钟左右 。
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