【红肉和白肉的区别是什么】
红肉是指在做熟前是红色的肉，包括经常吃的猪、牛、羊肉等哺乳动物的肉；而白肉是指在做熟前是浅颜色的肉类，包括平常吃的鸡、鸭、鹅、鱼、虾、蟹、牡蛎、蛤蜊等非哺乳动物的肉 。
红肉的慢肌纤维较多，含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，这两种蛋白呈血红色 ， 肌红蛋白是一种蛋白质，能够将氧传送至动物的肌肉中去 。白肉的快肌纤维较多，缺乏肌红蛋白 ， 糖原的颜色发白，因此呈现白色 。
推荐阅读
- 明月曾照江东寒战清泓和谁一起
- 查理和巧克力工厂的经典语录
- 狐妖小红娘竹业篇结局 王权霸业和东方淮竹的结局
- 6h和8h的区别
- 玻璃胶和结构胶的区别
- 怎样把qq号和快手号解除绑定
- 6岁孩子注意力不集中怎么办
- 2022年中华人民共和国非物质文化遗产法【全文】
- 面和硬了怎么才能变软
- 大话西游手游时间服和道具服区别