化奶酪的方法主要有下面两种：
1、微波炉法： 首先把奶酪用微波炉高火1分钟左右，奶酪变成糊状 ， 然后快速拿汤匙舀起来浇到想要放置的位置上 。
注意：速度要快 ， 否则奶酪会重新凝固 。
2、隔水煮法： 在锅里隔水煮，一边煮一边用打蛋器打发 。
【怎样化奶酪】注意：水温不能太高，保持60°最佳 。如果熔化特别厉害，成液体状，可放入冰箱冷冻2-5分钟，冻成想要的软化状即可 。
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