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五得利面粉由于工艺精细程度不同,分为不同星级的面粉 。其中,五得利面粉最高等级为7颗星,即通常说的七星雪花 。
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五得利面粉几星的好?
据了解,五得利开创面粉星级等级标准,最高等级为7颗星,即通常说的七星雪花 。下面,一起来看看面粉星级介绍 。
【五得利面粉几星的好 五得利面粉最好的是几星】五得利面粉等级介绍:
1.雪中花、特精一号面粉:选用优质小麦麦心部分精制而成,粉色洁白,粉质细腻,面筋含量高,蒸煮性能好 。适用于高档水饺,精品小馒头,金丝花卷等各类高档面食品 。
2.高筋特精粉:适用于制作较高档次馒头,普通水饺、拉面、发糕等 。
3.高筋富强粉:适用于制作馒头、花卷、烙饼、面条、冷面、板面等,属中档面粉适 用范 围较广 。
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4.上白粉、通用粉:适用于制作油条、麻花、油饼等油炸类食品及普通馒头等 。
5.面包粉:由优质进口小麦加而成 。筋力强,吸水率高,发气性好,含有较高面筋蛋白质,烘焙性能好,物养价廉,是制作花色面包、汉堡包的理想原料 。
6.饺子粉:采用优质小麦,加工精度高,筋力强,较高的面筋含量,粉质细腻,粉色洁白,制作的水饺皮薄均匀且耐煮,色泽透明,口感爽滑,适合于宾馆、酒楼、家庭制作水饺、馄饨等 。
7.面条粉:选用优质小麦加工,具有粉色白,面筋含量高,延伸性好等特点,适用于家庭、饭店、速冻食品厂 。制作的面条色泽透亮,不易断条,爽滑筋道,耐煮、没有浑汤 。
8.馒头粉:选用优质小麦加工而成,色泽白、筋力强、吸水率高,制作的馒头形状挺立,表面洁白光滑,内部纹理均匀一致 。是家庭、食品厂、饭店制作馒头的首选原料 。
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