白菜对种植环境的适应能力极强，通常一年四季均可采收 ， 白菜的种子品种、分布地区、种植时间不同 ， 所以每次采收的时间也都不一样 ， 春秋两季种植白菜最好，种子的发芽率高产量也会得到提升，夏冬两季不仅需控制气候温度，产量也不是很高 。
白菜（学名：BrassicapekinensisRupr.），十字花科芸薹属植物，素有“菜中之王”的美称 。
【白菜什么时候种什么时候收】白菜原产于我国北方 ， 南北各地均有栽培，十九世纪传入日本、欧美各国 。其有宽大的绿色菜叶和白色菜帮，多重菜叶紧紧包裹在一起形成圆柱体，大多数会形成一个密实的头部 ， 被包在里面的菜叶由于见不到阳光绿色较淡以至呈淡黄色 。
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