叫化鸡需要烧两个小时左右 。野外烤叫花鸡需要去超市买锡纸，普通泥土不粘，需要粘的土 。在野外闷或者烤的话应该挖个坑，把包好的鸡埋在坑里，在上面点堆火即可烤 。
叫化鸡又称常熟叫化鸡，是江苏常熟地区传统名菜，属于江浙菜系 。主要材料有鸡等，炸烧味 。入口酥烂肥嫩 ， 风味独特 。
【叫化鸡需要烧多少时间】相传 ， 很早以前，有一个叫化子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄 。一日，他偶然得来一只鸡 ， 欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料 。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤 ， 待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉 。约100多年以前 ， 常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡 。
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