黄瓜汁果冻做法：将一根黄瓜倒入破壁机，接250克纯净水，倒入破壁机，开启果汁键 ， 过滤一遍更细腻 ， 将黄瓜汁倒入锅里 ， 加入10克白糖、15克白凉粉，搅拌均匀 ， 煮至翻滚，倒入模具，静置30分钟放凉即可 。
【黄瓜汁果冻做法】黄瓜肉质脆嫩 ， 汁多味甘，且有特殊芳香 。据分析 ， 黄瓜含水分为98%，富含蛋白质、糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、胡萝卜素、尼克酸、钙、磷、铁等营养成分 。含葡萄糖、甘露糖等、芸香甙、异槲皮甙、咖啡酸、绿原酸、挥发油（苦味成分），葫芦素A、B、C、D等成分 。
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