并不是每个产酒国都允许加糖世界各国对于查普特法的使用,态度不一 。一些冷凉产区,加糖尚属情有可原 。但是,在气候炎热的葡萄酒产区,再加糖的话,则要怀疑其动机了 。
法国、德国、加拿大、智利、新西兰、美国的俄勒冈州、纽约州等产区,允许酿造干型葡萄酒时,使用查普特法 。但是,酿造甜型葡萄酒时,禁止使用 。在意大利、西班牙、澳大利亚、南非、美国加州,加糖是绝对禁止的,无论是何种类型的葡萄酒 。
【法国酒庄在酿造红酒时,允许加糖吗?】如今,查普特法的使用比例,正在逐年下降 。酒庄更多的是通过葡萄园管理,来提高葡萄的成熟度 。例如,延迟采收或者控制产量 。因为,现在的消费者更青睐成熟度高、果味浓郁的红酒 。
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