材料：豆角150克 ， 胡萝卜半根，五香豆腐干20克 ， 大蒜1瓣，盐2克 。
做法：
1、油热后大蒜炝锅 。豆角炒至变色；
2、接着放入胡萝卜片、豆干片、少许盐，翻炒几下后放少许水；
3、盖上锅盖，中火烧五六分钟，中途偶尔翻翻菜使之生熟程度均匀；
【怎样炒豆角才绿】4、收汁后停火，盖上锅盖焖两三分钟即可 。
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