大米长期储存的办法，先把装大米的麻袋浸泡在花椒水中，然后取出晾干，再装入大米 ， 并在米袋里放入几包小花椒，扎紧米袋，放在阴凉通风的地方 。因为花椒有独特的味道，可以帮助去除蚊虫 。
【大米怎么储存能放三年】大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1.8%，并含有丰富的B族维生素等 。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高 ， 消化率66.8%-83.1%，也是谷类蛋白质中较高的一种 。
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