茄子洗净去蒂,切条,茄子里放盐、白醋、淀粉腌制5分钟,姜切末,大蒜切末,小葱切葱花,碗中加入盐、淀粉、生抽、醋、白糖、清水拌匀,在锅内倒食用油,油温烧至7成热,放茄子条炒软,盛出,锅里再加油,油温烧至7成热,放姜末和蒜末炒香,放豆瓣酱炒出红油,放入茄子,收汁,盛出 。
鱼香茄子怎么做
食材:
茄子500克,姜1块,大蒜2瓣,小葱2根
鱼香茄子的家常做法:
1.茄子洗干净,去蒂,然后切成条 。
2.茄子条里面放盐1勺、白醋2克、淀粉1勺搅拌均匀,然后腌制5分钟 。
3.姜1块切末,大蒜2瓣切末 小葱2根切葱花 。
4.碗中加入盐1勺、淀粉1勺、生抽10克、醋10克、白糖2勺、清水搅拌均匀,做成酱汁 。
5.在锅内倒食用油,油温烧至7成热,放入切好的茄子条翻炒均匀,炒软后,盛出 。
6.锅里再加适量油,油温烧至7成热,放入姜末和蒜末炒出香味 。
7.放入豆瓣酱1勺,小火炒出红油 。
8.然后放入茄子条,倒入调好的酱汁,大火收汁,盛出撒上葱花即可 。
小贴士:
【鱼香茄子怎么做 鱼香茄子的家常做法】腌制茄子的时候,已经加了一些盐,豆瓣酱也带着咸味,所以如果口味清淡的话,就不用再加盐了 。
推荐阅读
- 干皮变油皮怎么回事 干皮为什么会变油皮
- 金枕头榴莲怎么才算熟
- 怎么取消悬浮窗
- 4399洛克王国怎么得火焰玻璃
- 炸鸡店油烟味太重怎么清除
- 购买好域名怎么建网站
- 苍蝇胶粘衣物怎么去除
- 音悦台视频怎么下载
- 绿豆怎么能快速煮烂开花
- 干豆角怎么存放