【刮凉粉是哪里的小吃 刮凉粉是什么地方的小吃】刮凉粉历史悠久,是湖南地区的传统风味小吃 , 属于湘菜系,刮凉粉在长沙街头是很常见的小吃之一 。
![刮凉粉是哪里的小吃 刮凉粉是什么地方的小吃](http://pic.yunnanlong.com/230701/2354064317-0.jpg)
刮凉粉是湖南地区传统风味名小吃,属湖南湘菜系,用绿豆作为主要材料制作而成 , 配上了麻油、酱油、醋、熟芝麻、蒜、味精、食盐等食材,用凉开水将豆粉或淀粉化开,调成糊状;把锅里的水烧开、把调好的糊糊倒入锅里、边倒边搅 , 要搅得很稠;最后倒在干净的圆盆子里,凉冷后,把它反扣出来 , 再用布满洞洞的凉粉刮子,一下一下的刮成条;加入佐料拌匀,口味酸辣 , 清凉爽滑,为夏季风味食品 。
![刮凉粉是哪里的小吃 刮凉粉是什么地方的小吃](http://pic.yunnanlong.com/230701/23540C130-1.jpg)
刮凉粉主要原料是绿豆,口味是酸辣 , 湖南名小吃 。调以酱油、醋,清凉爽滑,为夏季风味食品 。
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