炖盅的用法
【炖盅怎么用】炖盅分两种用法 , 一种是隔水炖 , 把炖盅放蒸锅上蒸 , 锅下面加水 。这种方法适合用来炖甜汤 , 比如银耳莲子汤 。另一种就是不隔水炖 , 直接将炖盅放水里面炖 , 炖排骨、炖肉、炖鱼适合不隔水炖 。
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