【生粽子要煮多久】
普通的锅煮生粽子要40分钟左右,高压锅需要20分钟左右 。粽子的糯米一定要先泡软 , 泡时最好放些灰水 , 煮出的粽子才好吃 。煮到一定程度捞起来用手指压一下粽子,感到软而有粘性时,粽子即已经熟透,否则,需要翻过来继续煮 。
粽子:
粽子又称粽籺,是中华民族传统节庆食物之一 , 最初是用来祭祀祖先神灵的贡品 , 传说粽子是为祭奠投江的屈原而传承下来 。其主要材料是糯米、馅料,用箬叶、柊叶或簕古子叶等包裹而成,主要有尖角状、四角状等形状,以广东咸肉粽、浙江嘉兴粽子为代表 。
粽子不仅形状很多,品种各异 , 由于中国各地风味不同,主要有甜、咸两种 。甜味有白水粽、赤豆粽、蚕豆粽、枣子粽、玫瑰粽、瓜仁粽、豆沙猪油粽、枣泥猪油粽等 。咸味有:猪肉粽、火腿粽、香肠粽、虾仁粽、肉丁粽等,但以猪肉粽较多 。也有南国风味的柊叶蛋黄肉粽、什锦粽、豆蓉粽、冬菇等;还有一头甜一头咸、一粽两味的“双拼粽” 。
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