没有烘焙纸可以刷油,在烤盘上涂上一层黄油或者植物油,再放要烤的食物,这样也可以避免食物粘在烤盘上面 。烘焙纸是用于烘焙的工具之一,烘焙时经常会遇到脱模困难、脱模不干净等情况 , 使用专门的烘焙纸能起到帮助脱模成型 , 防油等作用 。
常用的烘焙纸的种类主要有:
1、防油纸
这种纸的纸张表面没有油纸的光亮,主要用途是在烤面包、烤蛋糕、烤饼干等烘焙作业时垫在食物下面,保持烤盘的干净 。
【没有烘焙纸可以刷油吗】2、半透明纸
又称油纸,这种纸的表面经过超级轧光,表面呈现油亮的光泽,只是它不防油,防水性也较差,市面上出售的油纸有24克、26克、31克等不同规格,克重越高 , 油纸越厚 。
3、硅油纸
在防油纸或油纸上涂上食品级硅油制成的产品,这种纸的剥离度特别好,脱模时很轻松,而且耐高温 , 不过存在价格较贵的缺点 。
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