【香骨鸡是什么部位的】香骨鸡是鸡的翅根之后，鸡肋之上的地方，学名叫做肩胛骨 。这个部分一般只有在整只鸡里出现，很少有炸鸡店会单独卖 。因为这部分的味道没有其他部位的肉好吃，并且腌制的时候所要用的调料很多 。
炸鸡是一系列用油炸制鸡肉菜肴的总称 。炸鸡的主要营养成分有：碳水化合物、蛋白质、脂肪、胆固醇和钠、钾、磷等矿物质 。鸡肉的蛋白质含量丰富，但缺乏膳食纤维与另外的水溶性维生素 。油炸食品通常热量较高，炸鸡为了保持鸡肉软嫩裹了一层面粉炸制 ， 热量更高 。
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