福清的特色小吃有米馃、福清光饼、芋馃、鼠曲馃、福清海蛎饼、福清鱼丸、福山烧小鸡 。
1、福清光饼
光饼是福清传统风味小吃之一，有着悠久的历史，在唐代就已经有记载了 。选用优质的面粉、芝麻、酵母为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的福清光饼色、香、味俱备 。2008年 ， 光饼制作技艺被列为福清市非物质文化遗产保护项目 。
【福清有哪些特色小吃 福建福清小吃】2、芋馃
芋馃是福建福清的特色小吃，是坊间大众化小吃类糕点，选用芋头为主要原料 ， 然后采用传统的制作方法制作而成 ， 食用时切割成薄片呈三角形，放入热油锅猛火炸至馃皮黄酥 。
3、鼠曲馃
鼠曲馃是福建福清的特色小吃 ， 有着悠久的历史，选用草本植物鼠曲草为主料，将该草洗净煮透捣为泥浆状，加入磨好的糯米米齐，制成馃皮，包进馃馅 ， 搓捏成圆筒形，其馅多样，较为普遍的是以“番薯钱”馅为多，还有豇(豌)豆、糯米、豆沙馅等，入笼蒸熟即可食用 。
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