步骤1
准备食材：草鱼200克、千张50克、油适量、盐1茶匙、姜1块、蒜3瓣、小葱1根、干辣椒20克、花椒5克、老干妈1茶匙、火锅底料30克、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙 。
步骤2
草鱼洗净切小块 。【火锅鱼的做法 火锅鱼怎么做好吃】
步骤3
千张切丝 。
步骤4
姜切片 。
步骤5
蒜切片 。
步骤6
小葱切葱花 。
步骤7
干辣椒切段 。
步骤8
首先起锅倒油，油温6成热，放入干辣椒、花椒、姜、蒜、老干妈、火锅底料，小火炒出香味 。
步骤9
然后加入适量清水，大火煮沸，再加入千张、白胡椒粉、鸡精、盐，搅拌均匀 。
步骤10
接着倒入鱼块，大火煮沸转小火，焖煮15分钟 。
步骤11
最后盛入碗中，撒上葱花即可 。
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