每100g小米含蛋白质9.7g , 比大米高 , 脂肪1.7g , 碳水化合物76.1g , 都不低于稻、麦 。对于一般粮食中不含有的胡萝卜素 , 小米每100g中含量达0.12mg 。
小米的营养
![小米真的更营养吗?一比吓一跳](http://pic.yunnanlong.com/230702/1Q6424234-0.jpg)
【小米真的更营养吗?一比吓一跳】小米的营养价值非常高 , 含蛋白质9.2%-14.7% , 脂肪3.0%-4.6%及维生素 , 除了食用外 , 还可酿酒、制饴糖 。
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