豆花鱼是四川地区和重庆地区比较有名的一道菜肴，属于川菜系，口感鲜香细腻 。
豆花鱼是四川非常有名的一道川菜，这道菜用草鱼作为主要食材 ， 还用到了豆腐脑、红辣椒、蒜、葱等辅料 ， 这道美食做出来之后，颇有川菜的风味，口感，麻辣鲜香，豆腐细嫩爽滑，鱼肉新鲜 。是很受欢迎的美食 。
【豆花鱼是什么地方的特色 豆花鱼是哪里的菜】重庆地区的豆花鱼片其实就是水煮鱼加上了豆花 ， 一般的水煮鱼片铺底的是豆芽和其他蔬菜 ， 豆花鱼片用的就是豆花做菜底，和水煮鱼虽是同出“水煮”，风味还是很不一样的，吃来更加的细腻，这道菜不仅好吃，也是营养价值很高的菜 ， 用到的食材都是很健康的，豆腐有补虚损 ， 润肠燥，清肺火，化痰浊的作用 ， 适宜身体虚弱、消化不良、老年人、心脑血管疾病患者食用 。
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