嵊州的特色小吃有嵊州榨面、小笼馒头、麦虾汤、春饼、油条、糟鸡、糟肉、青饺、麻糍、崇仁炖鸭、霉干菜烧饼 。
1、霉干菜烧饼
霉干菜烧饼是浙江嵊州的传统特色小吃 ， 选用梅干菜，面粉为主要原料，采用传统的制作工艺制作而成 ， 所制作出来的霉干菜烧饼色泽金黄，酥脆可口 。
2、嵊州榨面
【嵊州有哪些特色小吃 浙江嵊州特产】
嵊州榨面是浙江嵊州的传统特色小吃，有着非常悠久的历史 。嵊州榨面的制作工艺十分精细 ， 选用优质的大米为主要原料，采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的榨面韧而不硬，干而不易碎，食用的时候可以配以笋干、开洋、青菜、雪，吃起来十分美味，被誉为江南第一面 。
3、崇仁炖鸭
崇仁炖鸭是浙江嵊州的地方名肴，有着悠久的历史，起源于明末清初，其制作工艺十分精细，选料考究 ， 选用老鸭为主要原料，配以猪板油 、老抽、盐、黄酒等配料 ， 采用传统的制作方法制作而成，所制作出来的崇仁炖鸭香味独特浓郁，口味鲜美地道 。
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