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火锅店菜单中的常见食物有:腐竹、冻豆腐、日本豆腐、鸡爪、鸭舌、蟹柳、香肠、红肠、羊肉卷、豆芽、黄瓜、香菇、黄花菜、藕片、香菜、海蟹、海虾、水发海参、墨鱼、水发鱿鱼、水发鱼肚、鱼唇、牛百叶、鱿鱼、鱼片、猪腰、猪脑、里脊肉、牛肉、驴肉、鸡蛋、锅巴、水饺、南瓜饼、方便面、鱼丸、虾丸、鸭肠、午餐肉等 。
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火锅起源
【火锅店菜单 火锅店菜单有哪些常见食物】关于火锅的起源,有两种说法:一种说战国时期即有火锅,史人以陶罐为锅 。另一种说是火锅始于汉代,“斗”就是指火锅 。西汉海昏侯墓文物中出土了火锅实物 。可见火锅在中国已有2000多年的历史了 。
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《魏书》也记载,三国时期用铜所制的火锅,人们使用火锅煮用来涮猪、牛、羊、鸡、鱼等各种肉食,但当时并不流行,后来随着烹调技术进一步的发展,各式的火锅也相继闪亮登场 。到北宋时代,火锅的吃法在民间已十分常见,汴京开封的酒馆,冬天已有火锅应市 。南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍 。
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元代,火锅流传到蒙古一带,到了明清时期,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味 。到了清朝末期民国初期,在全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色 。日本室町时代,火锅从中国传入日本是在一三三八年 。日本称火锅为“寿喜烧(すきやき)”又称“锄烧” 。如今火锅还传到美国、法国、英国等国家 。
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