自制腊鸭的做法：
【怎样腌制腊鸭啊】材料：鸭子半只，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒 。
将鸭子洗净沥干 。将泡菜盐、花椒放入锅内小火炒 ， 炒出香味 。趁热倒在鸭子上 ， 揉搓后放入糖、白酒再揉搓 。待鸭子入味后，放入缸内，放置重物压住 ， 每天翻动一次 ， 3到4天后，用棉线将腊鸭绑起，悬挂在阴凉通风处 ， 晾干即可切片食用 。
自制腊鸭的做法：
【怎样腌制腊鸭啊】材料：鸭子半只，10克糖，55克泡菜盐，10克白酒，12克花椒 。
将鸭子洗净沥干 。将泡菜盐、花椒放入锅内小火炒 ， 炒出香味 。趁热倒在鸭子上 ， 揉搓后放入糖、白酒再揉搓 。待鸭子入味后，放入缸内，放置重物压住 ， 每天翻动一次 ， 3到4天后，用棉线将腊鸭绑起，悬挂在阴凉通风处 ， 晾干即可切片食用 。
