以下是黄小米肉粽子的做法:
材料:
- 糯米
- 黄小米
- 猪肉馅
- 香菇
- 干贝
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 糖
- 料酒
【黄小米肉粽子做法?】- 花生油
步骤:
1. 将糯米和黄小米混合后浸泡在水中,浸泡时间最好在6小时以上 。
2. 将香菇和干贝泡发后切成小丁备用 。
3. 猪肉馅加入葱姜蒜末、酱油、盐、糖、料酒、花生油拌匀,加入香菇和干贝丁拌匀备用 。
4. 将浸泡好的糯米和黄小米沥干水分,加入适量的盐和花生油拌匀备用 。
5. 取一片粽叶,将两端对折,将中间的部分向外翻叠成一个小口袋 。
6. 将一小部分糯米黄小米混合物放入口袋中,再加入一小部分猪肉馅,再加入一小部分糯米黄小米混合物,再加入一小部分猪肉馅,直到口袋装满 。
7. 将粽叶用手捏紧,将两端对折,再将两端向内折叠,用细绳绑紧 。
8. 将做好的粽子放入锅中,加入足够的水,煮沸后转小火煮2-3小时即可 。
1. 煮粽子时,水要足够,以免粽子煮破 。
2. 煮粽子时,火候要掌握好,以免煮糊或煮散 。
3. 煮好的粽子可以晾凉后放入冰箱冷藏,食用时可以蒸一下或微波加热即可 。
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