腾冲的特色小吃有坛子鸡、稀豆粉、大救驾、煮饵丝、土锅子、大薄片、头脑、棕包 。
1、稀豆粉
稀豆粉是云南腾冲的传统名吃,选用上号的白豌豆为主要原料,磨成粉 , 经煮制成稀粥状而成,稀豆粉煮好了要马上吃,吃时可以拌米线、卷粉等配料,吃起来非常爽口,更是夏季消署佳品 。
2、坛子鸡
坛子鸡是云南腾冲的传统名吃 , 有着非常悠久的历史 , 起源于明末时期 。其制作工艺十分精细,选用油鸡,熟云腿为主要原料,由瓷坛焖制工艺和神秘的宫中药物融合腾冲当地原材料配制而成 , 所制作出来的坛子鸡其色金黄玉润,不闷不腻,入口细品,皮脆肉嫩骨酥 。
3、大薄片
【腾冲有哪些特色小吃 云南腾冲特产】大薄片是云南腾冲的传统名吃,选用辣椒油 , 另有用猪头、猪脚、猪肚、猪肠子等配全调料烹制而成的烧腊,所制作出来爹大薄片色泽光亮,皮酥粑、肉肥而不腻,味尤为鲜香浓郁 。
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