大杂烩有哪些菜

最佳答案1、湖北什锦大杂烩:海参、鲍鱼、鱼肚、鱼翅作主料,以鸡脯肉、鳜鱼肉、香菌、蘑菇、鲜虾仁、猪蹄筋作配料 。2、四川大杂烩:鸡胗、虾肉、酥肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参、清汤 。

大杂烩有哪些菜


1、湖北什锦大杂烩:海参、鲍鱼、鱼肚、鱼翅作主料,以鸡脯肉、鳜鱼肉、香菌、蘑菇、鲜虾仁、猪蹄筋作配料 。
2、四川大杂烩:有鸡胗、虾肉、酥肉、熟猪心、熟猪肚、冬笋、胡萝卜、马铃薯、水发香菇、扁豆、熟鸡肉、火腿、水发海参,还有清汤 。
【大杂烩有哪些菜】3、真味大杂烩:鹌鹑蛋10克、鸡蛋糕50克、熟猪肚80克、鸡腿菇50克、火腿30克、水瓜50克、鲜鱿鱼50克、生姜10克 。调料有花生油8克、盐6克、味精2克、白糖1克、绍酒3克、胡椒粉少许,熟鸡油1克 。
4、粤菜大杂烩(又名罗汉斋):原料有香菇,猴头菇 , 松茸,木耳,云耳,烤夫 , 豆腐干,芦笋,胡萝卜,百果 , 玉米笋,腐竹 。配料有食用油,老抽,糖 , 盐,麻油,水淀粉 。

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